¡¡ Hola !!


¡¡ Cuánto tiempo sin publicar !! Gracias a dios sigo trabajando en el restaurante italiano aunque media jornada na más.. pero bueno como está la cosa tengo que darle gracias a Dios cada día por ello .. también sigo haciendo mis tartas, tartas fondant, pastelería salada etc etc por encargos.. que aunque ya no salen tanto como antes.. siguen saliendo y como no, reciclándome en mi profesión día a día.
Así que la verdad que el poquito tiempo que tengo lo aprovecho en dedicarlo a mi familia y mis amigos como es normal... pero me da tanta pena no seguir publicando y dejar ahí en el olvido algo que me gusta y en lo que he dedicado tanto tiempo.. y también hechando de menos esos comentarios para decir simplemente lo bueno que estaba algo, o la pinta que tenía.. o esa satisfacción cuando la gente prueba tus recetas y te cuenta su experiencia, o vuestras preguntas..   que me he propuesto seguir publicando, buscando un ratito al día como sea... Tanto en este blog de lo salado como en el dulce PasteleriaReposteria 
Un saludo a todos y ¡¡nos vemos de nuevo por el blog!!

Arroz con pollo en amarillo ( thermomix )


Hace un calor horroroso.. y la verdad que no me apetece después de llegar del trabajo un potaje ni un puchero.. Aunque a veces si me entran ganas de algo más que ensaladas y filetitos de pollo o pescado... Así que se me antojó arroz que para mi es algo de cuchara más" veraniega " que la cuchara de un potaje... jejeje es rápido de hacer y muy resultón, además en casa se suelen tener todos estos ingredientes y a todo el mundo gusta sobre todo a los peques!!!

Para 6 personas:

70 gr de aceite de oliva
3 dientes de ajo
500 gr de pechuga de pollo a taquitos
sal y pimienta
300 gr de pimiento verde
900 ml de caldo de pollo caliente
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de colorante amarillo
media cucharadita de tomillo
2 hojas de laurel
350 gr de arroz
100 gr de guisantes congelados

Poner en el vaso el aceite con los ajos y los pimientos y programar 5 seg velocidad 4.
Poner la mariposa y sofreir 3 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Añadir el pollo, el pimentón, el colorante, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Agregar el arroz y programar 2 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda en varoma.
Añadir el caldo y los guisantes, y programar 13 minutos, 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda, si vemos que nos queda duro, añadir unos minutitos más a la misma temperatura y velocidad.
Poner en una fuente y dejar reposar 5 minutos.

Arroz con atún ( thermomix )





Aquí os dejo mi comida de hoy, aunque parece simplona, está muy rica y es muy rápida de hacer, y lo más importante se ajusta a todos los bolsillos, cosa que ahora más que nunca, nos conviene mucho..! En mi casa gusta mucho el arroz, así que con estas cantidades, dá para 3 platos, si en casa sois  personas a las que el arroz os harta más, te dará para 4 platitos. Esta misma receta con fideos gordos también esta muy rica.

Ingredientes para 3 - 4 personas:

3 dientes de ajo
150 gr de pimiento verde
1 pastilla y media de avecrem de pescado
250 gr de arroz
50 gr de vino blanco
4 latitas de atún en aceite
una pizca de colorante amarillo
650 gr de agua caliente


Poner en el vaso los ajos, los pimientos en mitades y el aceite de las latas de atún. Picar 6 segundos, a velocidad 4. Bajar con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes y  calentar 5 minutos, 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el arroz y sofreir a 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Añadir el agua, las pastillas de caldo,el colorante amarillo y el vino y calentar 13 minutos a 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Añadir el atún que hemos reservado en las latas y envolver el arroz con la espátula suavemente para que los trocitos de atún se mezclen ( a mí no me gusta moverlo en exceso ya que me gusta que los trozos de atún se vean al comerlos, no me gusta muy desmenuzado).

Paté de salmón y cangrejo / Paté de atún y jamón york ( con o sin th )

En verano cuando tenemos celebraciones en casa, me encanta poner unos patés caseros, que son resultones, salen muy economicos y son fresquitos. ¡¡ Aquí os dejo los dos que he preparado de momento, probadlos que no os arrepentiréis!! =)

PATÉ DE SALMÓN Y CANGREJO

3 huevos duros
una tarrina de queso de untar sabor salmón ( o una de queso de untar blanco y unas lonchas de salmón)
1 cucharada colmadas de mayonesa
18 palitos de cangrejo

PATÉ DE ATÚN Y YORK

100 gr de jamón york
3 cucharadas colmadas de mayonesa
una latita de atún
pimienta


Triturar más o menos tiempo ( según si os gusta muy homogéneo o con trocitos ) en la thermomix a velocidad 5 o con la batidora de mano. Dejar reposar unas horas en el frigorífico para que se asienten los sabores.

Algunas ideas para vuestras tartas saladas

Como me gusta hacerlas... entran tanto por la vista y están tan buenas.. además admiten cualquier cosa!! Os dejo unas ideas de decoración para este tipo de manjaresss...!!!