Receta y fotitos de mi abuela.. Es un plato muy consumido en Andalucía como entrante o tapa, muy refrescante por lo que gusta mucho en verano, aunque en invierno a nosotros también nos encanta. Ya se sabe que a las abuelas les gustan las cosas bien "condumiás" asi que más que papas aliñadas mi receta son atún y huevito duro con papas jajaja pero sabe de fábula!!
1 kg de patatas cocidas
3 huevos duros
5 latitas de atún
3 pimientos verdes
1 tomate mediano
4 cebolletas finas o 2 gruesas
200 ml de aceite de oliva
50 ml de vinagre
sal
Se pican a cuadraditos la cebolleta, el tomate y el pimiento y se reservan.
Se cortan las patatas en rodajas gorditas y se ponen en un recipiente.
Se les pone por encima la verdurita mezclada
El atún escurrido
Los huevos en cascos, reservando una yema, añadimos la sal y sobre esta el aceite y el vinagre.
Salpicamos solo salpicar con unas gotas de agua y espolvoreamos con la yema reservada. Ponemos un poco de perejil para decorar
2 comentarios:
¡¡¡Que me gustan las papas aliñás!!!.
Y estas tuyas, que tienen más "inquilinos" que papas, todavía más.
Un besote.
Ya soy fan tuya, jeje! porque las papas aliñás en veranito y una cerveza bien fresquita, mmmm!
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