Solomillo en hojaldre

Un solomillo en hojaldre, la presentación cero, pero era la primera vez que la hacia jaja ahi ya estaba abierto

1 placa de hojaldre
un solomillo de cerdo
lonchas de bacon
1 huevo batido para dar brillo
margarina para engrasar la bandeja o papel parafinado
sal y pimienta
vino blanco y aceite de oliva

Para que el solomillo de cerdo quedase jugoso, cogi una jeringuilla y la llene de una mezcla de vino blanco y aceite de oliva y le inyecte bien al solomillo por todos los laditos para que quedase jugosito.
Precalentar el horno a 180 grados.
Estirar la placa de hojaldre, poner una capa de bacon encima.
Se pone el solomillo en el centro y se enrolla sellando bien los bordes, cortamos la amsa sobrante y lo decoramos como queramos. Hay que colocarlo de manera que la juntura quede para abajo y se pinta con el huevo batido. Ah y otra cosa, la carne no debe de quedar muy apretada con el hojaldre ya que la masa podria “abrirse” con la cocción.
En mi familia no gusta la carne cruda, asi que lo cocine 50 minutos a 180 grados. Retirarlo del horno y dejarlo reposar 10 minutos.