Salmorejo ( Con y sin th)

250 gr de pan del dia anterior
1 dl de aceite de oliva
medio kg de tomates maduros
1 diente de ajo
una copita de vnagre de vino
sal

Batir todo en la themromix en velociades progresivas de 5 a 10 durante 5 minutos o en batidora y luego colandolo