4 patatas medianas
1 solomillo de cerdo
1 vaso de leche
4 lonchas de queso cheddar
2 cebollas
aceite de oliva
sal y pimienta
romero
Hornear las patatas pinchadas envueltas en papel albal a 200 grados unos 25 ó 30 minutos.
Cortarlas en rodajitas y espolvoreamos con un poco de sal fina.
Cortar el solomillo en rodajitas y hacerlo a la plancha salpimentado.
En un cazo, hervir la leche retirar este y añadir el queso.
En una sartén pochar la cebollita con aceite de oliva y cuando esté blanda del todo espolvorear 2 cucharadas de azúcar hasta que se doren.
En el plato poner una cama de patatas, encima unas rodajitas del solomillo, la cebollita por arriba y la salsa de queso por encima. Espolvorear con un poco de romero.
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