Altamente recomendada la combinación de los cítricos con las gambas..
Es muy simple, solamente tenemos que mezclar mayonesa con un poco de ralladura de naranja, de limón y cebolleta o en su defecto cebolla picada. Se unta en panecillos y se le ponen encima gambas cocidas con un pelin de perejil picado por encima. Se puede sustituir también la mayonesa por queso de untar.
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