Esta es la recetita del libro de la thermomix que viene en la página 28, de todos modos la pongo ;-)130 gr de azucar
la piel de 1 limon
3 huevos
130 gr de mantequilla
130 gr de harina
3 cucharaditas de levadura Royal
un pellizco de sal
Verter en el vaso muy seco el azucar y programar unos segundos a velocidad 10. Añadir la piel de limon y volver a programar velocidad 10. A continuacion incorporar huevos y programar 2 minutos, a 37º, velocidad 3. Añadir la mantequilla y batir 30 segundos en velocidad 3.
Por ultimo incorporar la harina, levadura, sal y mezclar 10 segundos en velocidad 2 y medio. Terminar de envolver delicadamente con la espatila y verter en un molde enfrasado y enharinado e introducir en el horno a 180º durante 25 o 30 minutos aproximadamente.
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