Muy rico y sencillito, no lleva queso ni mantequilla porque el chorizo de por si ya es bastante graso.
1 litro y 100 ml de caldo de carne
2 cebollas picadas
sal y pimienta
2 dientes de ajos picados
400 gr de arroz bomba o arroz de grano corto en su defecto
1 chorizo de guiso
Calentar el caldo. En otra cazuela rehogar el chorizo picado, reservar este y en ese mismo aceite sofreir la cebolla con el ajo, añadir el arroz y sofreir sin parar de removerlo, no hay que dorarlo asi que hay que estar atento para bajar el fuego si es necesario. A los 2 o 3 minutos empezará a ponerse translúcido, esto nos dice que está absorbiendo la sustancia del resto de los ingredientes. Añadimos el primer cucharón de caldo caliente y una pizca de sal. Bajamos el fuego un poco porque si lo tenemos demasiado alto el arroz quedaría blando por fuera y crudo por dentro.
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