Pollo a la mostaza

Esta muy rico ademas la mostaza le da un color muy muy bonito.

En una bandeja ponemos una capa de patatas a rodajitas, una capa de cebolla a aros, un pollo limpio bien untado por fuera y por dentro con mostaza tradicional ( tipo Dijon)  sal, vino blanco, una cabeza de ajos con los dientes enteros menos 3 que hemos machado con un poco de vino, tomillo y comino. Le echamos por encima el majado y aceite de oliva y al horno a 200 grados 40 minutos le damos la vuelta y regamos con mas vino blanco y 40 minutos por el otro lado, poniendole tambien el grill los ultimos 5 minutos.